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辣椒烘干品质控制的重要因素

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辣椒烘干品质控制的重要因素

发布日期:2021-01-05 作者: 点击:

红辣椒的丰收,越来越多的红辣椒进行深加工,不仅扩大了销售渠道,而且延伸了加工产业链,增加了附加值。收获的辣椒也带来销售问题。市场竞争日益激烈,辣椒的质量要求越来越高。


使用者使用 烘干辣椒时,可能会发现同一种辣椒、同一种烘干设备、同一种工艺,不同地区的烘干效果会大不相同。


在水分含量、采摘时间、烘干程度等方面,辣椒品种差异较大。


辣椒烘干品质


除烘干设备细节外,也是辣椒烘干品质控制的重要因素!


各地区的烘干适宜方法也不同。


南红以辛辣品种为主,正是收获辣椒的雨季。采用这种烘干方法,产品质量好,环境温度高。风干器是一种非常合适的选择,它的品质好,消耗少;


由于中原及北方地区辣椒收获较南方晚,环境温度低,且收割时间集中,因此采用多热源组合进行高产烘干十分经济实用。


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